Abbiamo scelto la terra come luogo di responsabilità, non come rifugio.
Una scelta rischiosa ma consapevole, maturata nel tempo, che nasce dal desiderio di costruire un progetto autentico, radicato e duraturo e intrapreso a partire dal recupero di una cascina e di terreni a lungo trascurati, assumendoci il compito di restituire loro senso, equilibrio e continuità.
Non proveniamo da una tradizione agricola né da percorsi tecnici di settore: questa distanza iniziale ci ha imposto studio, metodo e ascolto, permettendoci di avvicinarci alla terra con rispetto, cura e rigore.
Crediamo che la natura non sia un’entità esterna da governare, ma un sistema vivente di cui facciamo parte.
Coltivare significa riconoscere questa appartenenza e operare all’interno di un equilibrio che non può essere forzato ma compreso; non può essere modificato se non modificando con esso noi stessi.
La terra richiede tempo, attenzione e coerenza; restituisce valore solo a chi accetta di misurarsi con i suoi ritmi.
La nostra agricoltura si fonda su pratiche biologiche e biointensive applicate in modo critico e contestuale, mai ideologico, all’interno di un percorso che tende idealmente alla fondazione di un sistema sintropico.
Ogni scelta produttiva è il risultato di un’osservazione attenta del suolo, del clima e delle specie coltivate come di quelle spontanee, nella convinzione che esistano equilibri che vanno compresi prima di essere corretti.
Oggi coltiviamo ortaggi stagionali, frutta, mele antiche, piante aromatiche, lavanda, zafferano e uliveti in crescita.
Ogni raccolto è il risultato di un lavoro paziente e misurato.
Il nostro progetto cresce lentamente, con radici profonde.
Non inseguiamo la quantità, ma la coerenza; non la velocità, ma la qualità.
L’azienda è, prima di tutto, un percorso di conoscenza reciproca tra chi coltiva e ciò che viene coltivato.
Un cammino lungo, arduo e mai definitivo.
È proprio in questa continuità, fatta di studio, cura e responsabilità, che riconosciamo il valore più autentico del nostro progetto e del nostro lavoro.
